过年买葡萄酒如何不被坑?注意五个细节绝对有用!
来源: | 作者:tamaya | 发布时间: 2018-03-19 | 653 次浏览 | 分享到:


每当休息日到了,亲朋好友、同学聚会等各种饭局安排得满满的。饭桌上少不了美酒助兴,葡萄酒作为一种健康饮品越来越受到人们的青睐。这段时间,大家也到各大超市开始疯狂采购纯货了。选购葡萄酒的确是一门学问,或者说是一个不大不小的难题。不过,如果你能在买酒时注意以下5个细节,那么买到物有所值的葡萄酒绝对不是难事。


一、根据葡萄酒的用途来做选择

葡萄酒是富有个性的产物,受酿酒所用的葡萄品种、葡萄收成年份的气候、酿制工艺、贮藏环境的影响,葡萄酒的口感和风味都大不相同。而每个人也有自己的饮酒习惯和口味偏好,选择葡萄酒就像交朋友一样,两情相悦为最佳。因此,买酒前,你首先应该根据葡萄酒的用途来选择买什么样的酒:

1.自己喝?那就好办了,按自己的口感喜好来买。

如果你是葡萄酒初级爱好者,白葡萄酒会是非常合适的入门酒,用最会讨好人的莎当妮(Chardonnay)葡萄酿制的酒,其酒体丰满,充满蜜瓜香味,绝不会让你失望。如果你只对红酒感兴趣,那么用最受欢迎的红葡萄品种——梅洛(Merlot)酿造的酒你一定会喜欢,它单宁含量低,口感顺滑,伴有新鲜李子般的果香。


2.用来送礼?那要看对方了解葡萄酒的程度以及口感偏好了。

如果对方不太了解葡萄酒,建议你选择法国的葡萄酒,如标有波尔多(Bordeaux)梅多克(Medoc)这些优质产区标识的;或者智利的葡萄酒,如大玛雅(Tamaya)酒庄。法国和智利的葡萄酒名气响亮,口感也较容易被人接受,送礼既体面又实用。如果对方对酒有一定的研究,建议你提前了解并根据他的个人喜好来选择,口感偏淡的尽量买澳洲等新世界的酒,比较容易入口;重口味或酒量大的不妨买法国或智利250-500元之间的好酒,再配上你的详细介绍,会给对方留下深刻的印象。


3.聚餐时喝的?考虑大众都能接受的口味吧。

如果餐桌上的亲朋好友对酒精的承受能力不是很强,对酒的品质没有太大要求,比较注重口感的话,建议选择法国、澳洲或智利的中低端酒,价格大概在80—180之间,这样的葡萄酒单宁适中,果味丰富,比较适合日常饮用。



二、留心葡萄酒摆放的位置

众所周知,葡萄酒最适合贮藏在干燥阴凉、恒温恒湿的酒窖中。但超市却不具备这样的条件,到处都是明亮的灯光,葡萄酒齐刷刷地全部站立着,再好的葡萄酒在这样的环境下久置也会产生变化。不过,超市里的酒流转得很快,尤其是中低端价位的酒,通常不会在货架上摆放太长时间。所以,也不用过分担心葡萄酒的品质受到影响。如果你实在介意,就尽量选择阴凉角落或者靠里的那瓶酒,保证受到的干扰最少。

三、避开一成不变的打折酒款


现在的商家尤其擅长捕捉消费者的心理,于是,超市里打折的酒款就格外诱人。可实际上有些酒一直打折在卖,这说明那些酒根本不值原价。有时,一些较老年份、品质一般、适饮期较短的葡萄酒会以清仓价卖出,价格就非常便宜。可能很多人会有这样的误区:葡萄酒的年份越老越好。其实不然,葡萄酒瓶上标的年份是葡萄的收成年份,可根据当年的气候判断这瓶酒的品质和个性。而市场上80%的葡萄酒都不具有陈年的潜力,适合在酿成后几年内喝完。如果是法国波尔多地区的酒,那么2000、2005、2009、2010这几个年份都比较好。新世界的葡萄酒,如美国、智利、阿根廷、新西兰等则不看重年份,有些反而越新鲜越好。


四、看产区便知价格

很多有经验的红酒爱好者,会通过酒标上的信息,获取这款酒的基本信息。正常来说,酒标上标注的产区越小,越具体,酒的质量相对就会越好,价格自然也会比较高。比如法国葡萄酒的分级中,法定产区的葡萄酒是AOC级别,即Appellation+origine(产区名)+Controlee。而此级别的酒还可以按产区分成很多等级,产区越小,品质越好:


1.大产区名AOC:如Appellation Bordeaux Controlee (波尔多产区)
2.次产区名AOC:如Appellation MEDOC Controlee (梅多克产区)
3.村庄名AOC:如Appellation MARGAUX Controlee (玛歌产区)
4.城堡名AOC:如Appellation Romanee-Conti Controlee (罗曼尼康帝产区)

在AOC级别中,又数列级名庄(Grand Cru)和中级名庄(Cru Bourgeois)最具文化色彩和传奇魅力,基本上要上千元才买得到。而新世界的酒,如智利,酒的分级则较为简单,最基本的酒上只列葡萄的品种,然后是珍藏级(Reserva),接着是酿酒师珍藏或极品珍藏(Winemaker Selection/Gran Reserva),最后是限量级珍藏。

五、重视中文背标

选购进口葡萄酒时,请大家购买通过正规渠道进入中国市场的葡萄酒,这是对葡萄酒品质的一个有力保障。中国法律规定,所有原瓶进口的葡萄酒都必须在正标的后面加贴中文背标。中文背标上会标有酒的中文译名、葡萄品种、类型、原料、酒精度、净含量等信息。所有这些正规进口的葡萄酒都经过官方检验检疫,确保酒的品质对人体无害,可以放心饮用。



说了这么多理论,唯有实践才能出真知,买酒的技术大家还得多多付诸行动啊!赶紧学以致用,趁过年前到超市为自己挑选一瓶好酒吧!


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